Los dangos son una popular y deliciosa golosina japonesa que se disfruta tanto en festivales como en la comodidad del hogar. Estas pequeñas bolitas de masa de arroz se sirven con una variedad de salsas y son perfectas para cualquier ocasión. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de auténticos dangos caseros. ¡Vamos a empezar!

 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz glutinoso
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de agua caliente
  • Opcional: colorante alimentario (rosa, verde, etc.)
  • Salsa de soja, salsa de sésamo o anko (pasta de judía dulce) para servir

 

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa:
    – En un recipiente grande, combina la harina de arroz glutinoso y el azúcar.
    – Agrega el agua caliente gradualmente mientras revuelves la mezcla con una cuchara de madera.
    – Continúa mezclando hasta que la masa se vuelva pegajosa y puedas formar una bola con ella.
  2. División y coloración de la masa:
    – Si deseas hacer dangos de diferentes colores, divide la masa en porciones iguales.
    – Agrega unas gotas de colorante alimentario en cada porción y amasa hasta que el color esté uniformemente distribuido. Puedes usar colores como rosa para sakura dangos y verde para matcha dangos.
  3. Cocción de los dangos:
    – Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.- Agrega los dangos cuidadosamente al agua hirviendo y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que los dangos floten en la superficie.
    – Retira los dangos con una espumadera y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos bien.
  4. Formación de los dangos:
    – Toma una porción de masa y forma una pequeña bola redonda con las palmas de tus manos. Repite el proceso con el resto de la masa.
    – Si lo deseas, puedes usar un palillo para hacer una pequeña marca en el centro de cada bola para darle una textura tradicional.
  5. Servir los dangos:
    – Coloca los dangos en palillos de brocheta, 3 o 4 bolitas por palillo.
    – Sirve los dangos calientes o a temperatura ambiente con salsa de soja, salsa de sésamo o anko (pasta de judía dulce) como acompañamiento.
    – ¡Disfruta de tus dangos caseros!

 

Preparar dangos en casa es una manera divertida de disfrutar de una auténtica golosina japonesa. Estas pequeñas bolitas de masa de arroz con su variedad de salsas son irresistibles y pueden ser el complemento perfecto para una tarde de té o para compartir con amigos y familiares. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con tus deliciosos dangos caseros. ¡Buen provecho!