Los onigiris son, no tan sólo una comida japonesa popular y fácil de preparar en casa, sino también una propuesta novedosa y con mucho sabor para compartir con tus amigos. Es por esto que te traemos la receta base de esta popular comida para que te animes a experimentar y sorprende a todos ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz para sushi (opcional arroz «Doble Carolina»)
- 2 1/4 tazas de agua
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Rellenos a gusto: puede ser salmón, atún, huevo, umeboshi, etc.
- Nori (opcional)
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz varias veces en agua fría hasta que el agua salga clara.
- Agrega el arroz y el agua a una olla y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto y luego baja el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina el arroz durante unos 20 minutos hasta que el agua se haya absorbido por completo.
- Mientras tanto, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente y revuelve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
- Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, agrega la mezcla de vinagre al arroz y mezcla con una espátula de madera. El arroz debe estar pegajoso y brillante.
- Humedece tus manos con agua fría y toma una pequeña cantidad de arroz. Haz una bola de arroz del tamaño que desees.
- Si vas a utilizar relleno, haz un agujero en la bola de arroz y coloca el relleno en el centro. Luego, cúbrelo con más arroz y dale forma de triángulo.
- Si quieres, puedes envolver los onigiris con alga nori para darles el característico rectángulo negro que vemos en las series.
- Sirve los onigiris inmediatamente o guárdalos en el refrigerador hasta que estén listos para comer.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus propios onigiris caseros.
